## 🌿春日小食光✨ 绿意盎然的凉拌马兰头，一口解锁清新滋味～💕

Hey小伙伴们～🌈 春天来啦，是不是想找个小巧又清新的菜式给味蕾也换换装？今天就给你们安利一道我的春季最爱——凉拌马兰头！😍 不仅做法简单，而且营养价值高，快和小伙伴一起动手，感受这份别样的春日清新吧～✨

### 📋 **所需材料** 📋

- 马兰头 300g

- 蒜末 适量

- 干辣椒（细条）若干（依个人口味）

- 生抽 1勺

- 醋 1勺

- 白糖 1小勺（提鲜用）

- 盐 适量

- 香油 数滴（点睛之笔）

- 熟芝麻（提香）少许

- 白胡椒粉 少许

### 👩‍🍳 **制作步骤** 👩‍🍳

1. **清洗马兰头**：首先将马兰头的老梗摘除，根部和叶片洗净备用。

2. **焯水**：锅中加水煮沸后，加入适量盐和几滴油（颜色会更翠绿），将马兰头放入锅中快速焯水（几十秒就行），捞出沥干水分。

3. **切小段**：马兰头晾凉后切成长短均匀的段，蹲个小篮内备用。

4. **调酱**：小碗中调入生抽、醋、白糖、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。不习惯吃辣的可忽略干辣椒。

5. **拌匀**：把切好的马兰头段放入调料碗中，加入蒜末和干辣椒细条，用双手轻轻翻拌均匀，让每一片都裹满酸甜的酱汁。

6. **装盘**：最后撒上少许熟芝麻做点缀(黑芝麻也超美!)，开吃之前可以稍稍颠簸下盘子让香味充分散发~

### 💡 **制作技巧与建议** 💡

1. **焯水加盐油**：焯水时加盐和几滴植物油，又细又嫩又鲜绿，保证颜值满分！✨

2. **快速焯烫**：保持马兰头的脆爽感是关键，约十几秒就变软捞出。🍃

3. **调料比例**：可根据个人口味调整比例，初期调整建议各1勺开始。收费用小小加减感受最佳酱料比。🧂

4. **结语总结窍门分享**：享用凉拌菜前建议在室温下散散水汽(这招会让食材更鲜美~)，搭配小米辣更提味儿！ 🩸✌️ 我是经典搭配冷盘，不喜可不加。最后odbc∧听诊器提醒几种添加顺序也非常重要，先主味调料后加增香物质最佳。👄积分乏味黄豆暗号扫获取简短建议。☺️

这样一份清新爽口、健康营养的凉拌马兰头就搞定啦！有时间不妨试试看，春日小清新必备哦～✌️✨吃不完还可以存放冰箱，隔天继续品尝也美美哒！🥗🥗✨想要更多美食的分享？记得关注同名小红书帐号哦！拜烂个红冰窗画拜拜～++👍 先发一张视觉效果炸裂照片再自然切入话题更加好哦! 🍀🌟

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